Coordina, ejecuta, controla y evalúa las políticas alimentarias en el ámbito escolar, en particular los concerniente al Servicio Alimentario Escolar (SAE), que se realiza junto al Ministerio de Desarrollo de la Comunidad de la Provincia. 

También, en coordinación con el Ministerio de Salud y los municipios de la Provincia, lleva adelante los programas que promueven los controles de salud a las y los estudiantes de los diferentes niveles y modalidades educativas. Impulsa el cumplimiento del Calendario Nacional de Vacunación mediante acciones de promoción de la salud integral para las comunidades educativas.

Finalmente, se encarga de organizar, junto con los Consejos Escolares y municipios, el servicio de transporte escolar, definiendo recorridos, prestaciones y demás.